Renata 瑞娜塔

2023年5月20日星期六

［日本北陸］2023 立山黑部立山黒部アルペンルート北陸關西五天四夜行前篇

自從2019年12月造訪山形藏王『尋找樹冰雪怪冰雪奇緣之旅』之後

熬過了三年的疫情又蹲了一年陪伴孩子歷經人生第一次的大考後

事不宜遲決定考完會考後馬上再出發

三年多沒有出國長X的哩程數宣稱體恤消費者延了一次又一次之後

最終還是躲不過即將過期的命運於是在2023/3/17 快要壓線的deadline

前打了票務中心客服電話發現永遠無法接通後手刀前往長安東路的長X票務中心

抽了號碼牌前面要等待80位行前已做好心理準備於是悠閒的拿出電子書閱讀

等了一個小時之久突然有位很像主管層級的男性把我叫進後面辦公室

於是他很有耐性的幫我從日本最北端一路看到最南端排除萬難的booking了三個航段

內心除了感恩還是感恩 🙏😄

第一個航段是KIX關西機場來回於是google了下關西JR Pass行經的路線突然想到

何不到雪地避暑欣賞久違的日本雪景泡著暖呼呼的溫泉♨️

雪之大谷的畫面馬上浮現腦海叮咚叮咚就是妳了『立山黑部』。

於是乎馬上來問大家的谷哥發現網路上『立山黑部』的遊記可以說是寥寥無幾

從KIX機場上立山最後再round-trip回到KIX的這種走法更是完全找不到參考資料

不僅沒有相關的JR Pass 轉車至少要轉五種不同的鐵道公司

如果這樣排下去加上立山黒部アルペンルート round trip的十二次轉乘想到就頭昏😖

但人生要勇於嘗試接受挑戰

首先尋找最適合與最划算的JR Pass

《 JR West Pass關西北陸版七日劵日幣大人￥17000》

JR West Pass關西北陸版七日劵可以從關西機場坐HARUKA特急

在京都下車後接北陸新幹線

行經金澤到富山駅。

要注意的是，關西北陸七日劵沒有包含富山電鐵

(富山電鐵是通往立山駅的鐵道）

最後決定買了關西北陸七日周遊劵￥17000 /人
＋富山電鐵 - 黑部湖 round trip 網路票￥18755 /人

大致上行程底定：

KIX關西空港 ↔富山駅↔立山黑部↔金澤↔KIX

雖然今年4月15號開山後雪之大谷的高度只有13m 但這樣的絕景一定值得期待

剩下就是祈禱順利成行 👪👨👩👦👦

2014年5月8日星期四

［烘培這條路］瑪格麗特薄皮pizza

老公每回到義大利餐廳必點pizza

而少爺超愛吃會牽絲的cheese

所以讓我發奮要做出好吃的手工pizza

厚皮的pizza我想大家都常常接觸

市面上的達X樂，必勝X，或者是拿X里

美味是好美味但總覺得吃了一片就罪惡感十足

因為上頭的不管是芝心乳酪還是乳酪cheese大方的放了好多

所以這回要挑戰較無負擔的薄皮pizza

並且不讓自己有偷懶的機會 pizza醬也完全手工！

所以食材很多可能要花較多時間去備料

但是吃到嘴裡所有的辛苦都是piece of cake (pizza）啦＾＿＾

食材（ 4 人份）

高筋麵粉300 g
溫水160 c.c.
橄㰖油15 g
玫瑰盬6 g
快發酵母粉5 g
九層塔1 包
番茄罐 (paste)1 罐
洋蔥1 顆
新鮮番茄2 顆
蒜頭6 瓣
玫瑰鹽適量
現磨胡椒適量
義大利綜合香料適量
pizza專用乳酪絲1 包
帕瑪森起士粉適量
熱狗四根
花枝半條

作法

1. 先將1~5樣食材放入容器中拌均，再加入九層塔末搓揉至麵團平滑無顆粒即可完成。

2. 將麵團放入容器，再置於烤箱中發酵一小時(至1.5倍大）。

3. 等待發酵的時間，將九層塔／洋蔥／蒜頭／新鮮番茄切末倒入適量橄㰖油後加入洋蔥和蒜頭爆香再加入paste 和九層塔末至鍋內煮約十分鐘完成前灑上適量鹽和胡椒即可完成pizza 醬。

4. 將pizza醬和配料準備就緒。

5. 將發酵完成的麵團分為三等分再用桿麵混將麵團混薄且圓之後放入配料和乳酪絲再灑上帕瑪森起士粉。

6. 烤箱預熱170度後 pizza烤約十分鐘。

7. 美味健康的pizza完成了。

同場又加映了烤薯條吃起來一點都不輸油炸的感覺哦～

老公的評語：好吃好吃真好吃！！

哈哈下回又有動力繼續⋯⋯

2014年5月7日星期三

[高登少爺篇］超超超感動母親節卡！

我們家的高登少爺從小就黏媽媽

即使到了快要少小一的年紀

還是很愛對媽媽又親又抱更愛吃DD的醋

有二個小孩（或者以上）的媽媽都知道

每件事要公平對待的確是不容易的事情

從小我對高登少爺很嚴格因為不希望他這個金孫被寵壞

所以高登很怕我生氣當然也因為他的個性溫和

不過有件事我知道就是他還是超愛媽咪呵呵

快上小一了我不敢相信我是一個有小一小孩的媽媽

感覺。。⋯⋯ 我的兒子即將高飛～～

而母親節前夕高登少爺就不斷的向我預告

媽咪我做了一張卡片裡頭寫什麼我念給你聽⋯⋯

所以我也不預期會多出什麼來

沒想到

裡頭盡是滿滿的愛看了媽媽我要噴淚了！！！

再加上老師加映了他們自己到郵局寄出卡片的照片

好有意義的一份母親節禮物謝謝高登少爺

更謝謝老師的教導＾＿＾

2014年5月5日星期一

［烘培這條路］蒜味橄㰖麵包／佛卡夏

《蒜味橄㰖麵包／佛卡夏》

最近看了英國烘培大師Paul Hollywoods的Bread節目後，很想馬上來試試保羅老師教授的秘訣。在網路上看了一些食譜後，我做了綜合版本的麵包，結合了白神酵母／橄㰖／歐式麵包／和健康概念，大家可以就自己的喜好而更動食譜＾＿＾

《麵團食譜》

日本麵粉1000g
白神酵母20g
溫水600ml

三溫糖60g
鹽適量
橄㰖油60g

義大利香料適量

去籽橄㰖 一罐
培根五片

作法：
1. 先在橄㰖油內放入適量拍碎蒜頭然後放至烤箱烤10分鐘；同時間可將培根一起烤（170度）。
2. 將橄㰖和培根切碎備用。
3. 將麵粉和酵母粉倒入容器中拌均後，再加入其他的材料。
4. 麵團均勻搓揉後（約7~8分鐘）在表面抹上橄㰖油後，放入烤箱發酵一小時（烤箱內可放一杯熱水）。
5. 將麵團拿出工作枱，劃分出想要的麵團等分大小後，讓麵團休息十分鐘。
6. 將麵團整型後，再放入烤箱發酵五十分鐘。
7. 完成發酵前十分鐘時拿出麵團，讓麵團休息；同時間，將烤箱預熱170度。
8. 把麵團放入烤箱，以170度烤20分左右即可完成。
（在烤箱下方放一盤水，可以讓麵包表皮酥脆！）

在玩了一陣子麵團後，總算和麵團成為朋友了！成品吃起來好健康，也因為有蒜頭的香味，替代了不必要的香精添加物。